¿Debería reducir su consumo de fructosa?

Si su prueba de ADN muestra que tiene un riesgo genético de niveles elevados de triglicéridos, le aconsejaremos que reduzca su consumo de fructosa en nuestras recomendaciones. ¿Cuál es la relación entre el azúcar recomendado para diabéticos y las grasas?

De acuerdo con las recomendaciones de la Asociación Americana del Corazón, la Sociedad Europea de Cardiología y la Escuela de Medicina de Harvard, el consumo excesivo de fructosa aumenta los niveles de triglicéridos.

La fructosa es un azúcar que se encuentra en frutas, mermeladas, jarabes, jugos y miel, así como en productos horneados y dulces (en su mayoría diabéticos). Entra en el hígado y participa en la síntesis de ácidos grasos. Cuando se combinan con glicerol, los ácidos grasos forman triglicéridos y abandonan el hígado. Los niveles elevados de triglicéridos conducen a la obesidad y a un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular.

Si una persona consume mucha fructosa, tiene una síntesis activa de ácidos grasos. Las bebidas azucaradas que contienen fructosa aumentan las concentraciones de triglicéridos en la sangre más rápido y permanecen altas por más tiempo que las bebidas que contienen glucosa.