Diferentes requerimientos minerales

Cada elemento químico tiene una importancia diferente, y los organismos difieren en sus necesidades. Hay elementos que se utilizan en casi todas las proteínas y, por lo tanto, son necesarios para casi todos los organismos, como el hierro y el zinc y hay aquellos que no son necesarios para todos. Los humanos, por ejemplo, no usan níquel, ni tungsteno, mientras que hay organismos para los que son esenciales. Pero no podemos vivir sin selenio, y casi todas las plantas y hongos no lo usan.

El selenio es esencial para la vida animal porque forma parte de proteínas importantes. Sin embargo, las proteínas que contienen selenio están codificadas por un número diferente de genes en diferentes especies. Los humanos tienen 10 de estos genes, los ratones tienen 24, las moscas tienen 3 y algunos peces tienen 40.

Los elementos que necesitamos provienen de los alimentos. Pero existe una predisposición genética para su deficiencia: las sustancias en ese caso se entregan de manera menos eficiente de los alimentos a las células de nuestro cuerpo, y se requiere una ingesta adicional. Puede averiguar si tiene deficiencia de minerales como hierro, selenio y calcio con la prueba de ADN «Pasaporte genético».